Розробка технологічних параметрів зберігання біфідойогуртного напою для харчування вагітних

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДец, Н.
dc.contributor.authorДрозд, Є.
dc.contributor.authorПшенична, Л.
dc.contributor.authorПєткова, Н.
dc.date.accessioned2020-12-09T14:27:47Z
dc.date.available2020-12-09T14:27:47Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionРозробка технологічних параметрів зберігання біфідойогуртного напою для харчування вагітних / Н. Дец, Є. Дрозд, Л. Пшенична, Н. Пєткова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті: матеріали 84-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, Київ, 23–24 квіт. 2018 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2018. – Ч. 1. – С. 402.ru_RU
dc.description.abstractРинок продуктів для харчування вагітних жінок в Україні представлений головним чином біологічно активними речовинами, вітамінно-мінеральними комплексами та сухими сумішами, які імпортуються. Молочні продукти, які зазвичай використовуються в харчуванні, потребують коригування складу відповідно до фізіологічних потреб вагітних жінок, а також місцевістю їх проживання. Тому розробка ферментованих молочних продуктів для харчування вагітних жінок в першому триместрі, збагачених комплексами поліненасичених жирних кислот, біокоректорів, які забезпечать організм жінки та плода необхідними речовинами, займає одне з головних положень у харчовій промисловості розвинених країн світу і є перспективним напрямком розвитку молочної промисловості України.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15573
dc.subjectбіфідойогуртні напоїru_RU
dc.subjectхарчування вагітнихru_RU
dc.subjectзберігання біфідойогуртних напоївru_RU
dc.subjectферментовані молочні продуктиru_RU
dc.subjectполіненасичені жирні кислотиru_RU
dc.subjectбіокоректориru_RU
dc.titleРозробка технологічних параметрів зберігання біфідойогуртного напою для харчування вагітнихru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi_zdobutky_molodi_18_Dets.pdf
Розмір:
150.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)