37308 Спосіб виробництва сирцевих пряників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКозлов, Г. Ф.
dc.contributor.authorБондарєва, Г. Б.
dc.date.accessioned2021-01-16T08:41:59Z
dc.date.available2021-01-16T08:41:59Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionПат. на корисну модель 37308 Україна, МПК (2006) А21D 13/00. Спосіб виробництва сирцевих пряників / Козлов Г. Ф., Бондарєва Г. Б. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200807213 ; заявл. 26.05.08 ; опубл. 25.11.08, Бюл. № 22.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва сирцевих пряників, що включає приготування емульсії шляхом змішування меланжу, амонію вуглекислого, соди, добавки, сухого ароматизатора і солодкого компонента, введення одержаної емульсії в борошно, заміс тіста, його оброблення і випікання заготовок, який відрізняється тим, що як добавку використовують цитрат кальцію і як солодкий компонент використовують інвертний сироп, а емульсію вводять в суміш пшеничного борошна вищого сорту і борошна із солоду ячменю.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16101
dc.subjectсирцеві пряникиru_RU
dc.subjectвиробництво пряниківru_RU
dc.subjectінвертний сиропru_RU
dc.subjectцитрат кальціюru_RU
dc.title37308 Спосіб виробництва сирцевих пряниківru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 37308 Україна, МПК (2006) А21D 13/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
37308.pdf
Розмір:
75.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)