Крафтовий фруктовий лагер – тренд сьогодення
| dc.contributor.author | Шаталов, А. О. | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-18T08:35:49Z | |
| dc.date.available | 2023-05-18T08:35:49Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Шаталов А. О. Крафтовий фруктовий лагер – тренд сьогодення / А. О. Шаталова; наук. кер. І. В. Мельник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів XV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса 6-8 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 175-176. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Останнім часом зростає попит на лагер як крафтовий напій. Пивовари застосовують новаторське мислення, створюючи незвичайні лагери, які дотримуються традиції, але обганяють їх у технології. Серед них можна виділити Hoppy lager із застосуванням технології сухого охмелення, Mexican lager з додаванням лайму. Також спостерігається тенденція до використання в технології приготування лагерів ягід та фруктів. Причому, додають ягоди та фрукти суворо або в кінці варки, або під час бродіння сусла, або доброджування пива. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25196 | |
| dc.subject | крафтовий напій | uk_UA |
| dc.subject | фруктове пиво | uk_UA |
| dc.subject | пивоваріння | uk_UA |
| dc.title | Крафтовий фруктовий лагер – тренд сьогодення | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Probl_formuv_zdor_zhit_2022_Shatalov.pdf
- Розмір:
- 703.51 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: