Овочеві десерти на основі соку з коріння селери

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБіленька, І. Р.
dc.contributor.authorГолінська, Я. А.
dc.date.accessioned2020-01-30T13:26:06Z
dc.date.available2020-01-30T13:26:06Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionБіленька, І. Р. Овочеві десерти на основі соку з коріння селери / І. Р. Біленька, Я. А. Голінська // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, Харків, 18 трав. 2017 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2017. – Ч. 1. – С. 57–59.ru_RU
dc.description.abstractПроведені дослідження, у результаті яких розроблено технологію овочевого желе на основі нетрадиційної для даного виду продукції сировини - коріння селери, що дозволило отримати продукти в асортименті з оригінальними органолептичними властивостями.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11600
dc.subjectовочеві десертиru_RU
dc.subjectсік з коріння селериru_RU
dc.subjectовочеве желеru_RU
dc.subjectорганолептичні властивостіru_RU
dc.titleОвочеві десерти на основі соку з коріння селериru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozvytok_kharch_vyrobnytstv_17_Bilenka.pdf
Розмір:
279.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)