Консорціум пробіотичних культур на зерновому носії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБужилов, М. Г.
dc.contributor.authorКапрельянц, Л. В.
dc.date.accessioned2021-05-12T12:42:04Z
dc.date.available2021-05-12T12:42:04Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionБужилов, М. Г. Консорціум пробіотичних культур на зерновому носії / М. Г. Бужилов, Л. В. Капрельянц // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сб. материалов V Междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 17–18 окт. 2017 г. / Нац. техн. ун-т «Харьк. политехн. ин-т». – Харьков, 2017. – С. 38–39 : рис. – Библиогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractМета роботи - створення біопродуктів на основі зернової сировини, які матимуть антитоксичні, анканцерогенні, гіпохолестеринні, пробіотичні та пребіотичні властивості. Підходи для створення біопродуктів базуються на процесах ферментації вуглеводів зернової сировини комплексом молочнокислих та пропіоновокислих мікроорганізмів. Головною перевагою пропіоновокислого бродіння є – мікробіологічний синтез ціанкобаламіну, синтез гемвмісного білка, синтез проліну та інших амінокислот, а також вторинні метаболіти, – промотори лакто-та біфідогенної дії.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17646
dc.subjectбіопродуктиru_RU
dc.subjectфункціональні продуктиru_RU
dc.subjectлікувально-профілактичні продуктиru_RU
dc.subjectферментація вуглеводівru_RU
dc.subjectпропіоновокисле бродінняru_RU
dc.titleКонсорціум пробіотичних культур на зерновому носіїru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Khimiya_bio_nanotekhnol_17_Buzhilov.pdf
Розмір:
463.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)