Дослідження фізіологічних особливостей дріжджів Saccharomyces cerevisiae у процесі бродіння пшеничного тіста з додаванням олії амаранту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКилименчук, О. О.
dc.contributor.authorВелічко, Т. О.
dc.date.accessioned2020-11-04T12:55:38Z
dc.date.available2020-11-04T12:55:38Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionКилименчук, О. О. Дослідження фізіологічних особливостей дріжджів Saccharomyces cerevisiae у процесі бродіння пшеничного тіста з додаванням олії амаранту / О. О. Килименчук, Т. О. Велічко // Тези доп. ХV з’їзду Товариства мікробіологів України ім. С. М. Виноградського, Одеса, 11–15 верес. 2017 р. – Львів, 2017. – С. 267.ru_RU
dc.description.abstractМета даної роботи - спроба інтенсифікувати процес бродіння безопарного тіста із пшеничного борошна за рахунок додавання на початку замісу певної кількості масла амаранту.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15024
dc.subjectдріжджі Saccharomyces cerevisiaeru_RU
dc.subjectпшеничне тістоru_RU
dc.subjectбродіння пшеничного тістаru_RU
dc.subjectолія амарантуru_RU
dc.titleДослідження фізіологічних особливостей дріжджів Saccharomyces cerevisiae у процесі бродіння пшеничного тіста з додаванням олії амарантуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tovarystvo_mikrobiologiv_17_Kilimenchuk.pdf
Розмір:
115.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old