browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 2 з 2

Biotransformation of cereal raw materials in functional foods and supplements
(2008) Kaprelyants, L.V.
В роботі були розроблені нові біотехнологічні методи для переробки зернової сировини та побічних продуктів у продуктах харчування і біологічно активні добавки, а також збагачувальні речовини та функціональна їжа: ізольовані з харчових волокон, β-глюкани, ферментовані зернові продукти, зернові біопродукти, стійкі крохмалі, пребіотики, модифіковані геміцелюлози, збагачуючі білок агенти.
Plant raw material biotransformations are useful methods for food functional ingredients production
(2019) Kaprelyants, L.V.
В роботі розглянуті основні ферменти, збагачуючі агенти які використовуються для виробництва функціональних добавок і продуктів зі злаків; описані технології застосування біотехнологічних ферментативних методів переробки зернової сировини