Перегляд за Автор "Ящук Олександр"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Дослідження та обґрунтування параметрів живильних пристроїв макаронного пресу
    (ОНТУ, кафедра технологічного обладнання зернових виробництв, 2024) Ящук Олександр
    Макаронні вироби все більше стають звичною частиною раціону людей у всьому світі завдяки своїм поживним і харчовим якостям, терміну зберігання та простоті приготування. Однак лише завдяки безперервному технологічному розвитку виробничих процесів пасту тепер можна виробляти по всьому світу. Актуальність теми кваліфікаційної роботі, зумовлено необхідністю дослідити і обґрунтувати існуючі типи живильних пристроїв макаронних пресів. Визначити можливі способи зниження енергетичних витрат при виготовленні пасти. Метою кваліфікаційної роботи є аналіз існуючих конструкцій і технічних характеристик макаронних пресів з метою поліпшення умов роботи живильних пристроїв, а отже, збільшення терміну експлуатації машини, що в свою чергу дозволить поліпшити економічні показники її використання. У зв’язку з чим було зроблено наступне: - досліджено властивості сировини, а також зроблені висновки і обґрунтування обраного напрямку проектування; - надано опис можливих варіантів і конструктивно - технологічних розробок; - в роботі наведено порівняльну оцінку варіантів і вибір очікуваного рішення.