Перегляд за Автор "Янішогло, О. М."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВикористання екстракту з актинідії для покращення сенсорних характеристик посічених м’ясопродуктів(2018) Агунова, Л. В.; Янішогло, О. М.Метою даної роботи було дослідити можливість використання ферментів рослинної сировини, а саме водних екстрактів плодів актинідії, для покращення сенсорних характеристик яловичини, яка містить сполучної тканини більше 10 % .