browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Особенности энергозатрат при замесе теста
(2019) Янаков, В. П.; Янакова, О.
Большинство продуктов питания, потребляемых населением, является продукция, изготовленная на основе результатов переработки зерна пшеницы, ржи и кукурузы. Спектр данных изделий: хлеба, батонов, сдоб и макарон широк и разнообразен. Все они производятся различными технологиями хлебопекарных, макаронных и кондитерских производств.