Перегляд за Автор "Щуровський Сергій"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка інноваційної концепції бутік хостела на 30 номерів в м. Одеса
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2025) Щуровський Сергій
    Кваліфікаційна робота магістра, метою якої є розробка проєкту бутік-хостела на 30 номерів в м. Одеса, складається з наступних розділів. Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства в регіоні, актуальність мети даної кваліфікаційної роботи. Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується створити інноваційну концепцію бутік-хостелу на 30 номерів у місті Одеса, що поєднує автентичні риси історичної Одеси з сучасними сервісними, дизайнерськими та цифровими рішеннями, спрямованими на підвищення конкурентоспроможності закладу розміщення на ринку. Науково-дослідної частини, присвяченої комплексному обґрунтування доцільності та напрямів формування інноваційної концепції бутік-хостела на 30 номерів у м. Одеса на основі аналізу споживчих переваг, ринкових тенденцій та сучасних вимог до організації послуг розміщення. Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи закладу, а саме моделювання інфраструктурної складової проекту, показники експлуатаційної програми готелю, технології обслуговування гостей, а також описання організації і функцій служб готелю. Організаційного розділу, де представлено організаційну структуру управління та розроблено штатний розпис робітників підприємства. Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, запропоновано конструктивно-функціональні рішення, призначені для приміщень закладу, представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства. Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності закладу, інвестиційних витрат та проектованих показників прибутку майбутнього підприємства. Кваліфікаційна робота магістра містить: Текстової частини – 110 стор. Таблиць – 30, Графіків – 3 , Додатків – 10, з них графічних аркушів – 8. Літературних джерел – 35 найменувань.