Перегляд за Автор "Шубкаріна Вікторія Петрівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект ресторану вірменської кухні у м. Обухів Київської обл
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2025) Шубкаріна Вікторія Петрівна
    Місто Обухів - місто обласного значення, адміністративний центр Обухівського району. Розташоване у долині річки Кобринка на відстані 45 км від міста Києва. Поняття «кавказька кухня», вже дуже усереднене і узагальнене. Під ним маються на увазі кулінарні кухні і традиції трьох кавказьких кухонь - Вірменії, Азербайджану та Грузії. Найдревніших на Кавказі - вірменська. В основу концепції закладу було покладено не тільки кавказькі національні страви, а й їх адаптовані варіанти, крім того склали низьку пропозицій в меню, які є більш міжнаціональними, щоб задовольнити як гурманів, так і консерваторів їжі. Ресторан буде не тільки місцем для проведення приємних вечорів, сімейних урочистостей чи корпоративних заходів, а й ідеальним місцем для гарних розваг на різні смаки. Слід зауважити, що одним з головних аспектів концепції закладу є використання у винній карті здебільшого національних вірменських вин. Завдяки цьому гості ресторану зможуть скуштувати не тільки національну кухню, а також підкреслити її неповторний смак незвичайними напоями, тим самим відкрити для себе нову палітру смаків.