Перегляд за Автор "Шостак, Михайло"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт закусочної «Чебуреки» в с.м.т. Чорноморське Одеської обл.
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2022) Шостак, Михайло
    Згідно завдання виконується проект закусочної «Чебуреки» в с.м.т. Чорноморське Одеської обл. Селище Чорноморське довгий час було закритим військовим містечком, в ньому дислокувалися декілька військових частин. В Чорноморському є об'єкти соціальної сфери: клуб, поштове відділення, загальноосвітня школа, дитячі садочки, Магазини, кафе, тощо. В останні роки, на околицях селища створена інфраструктура для літнього відпочинку: аквапарк, бази відпочинку, тому під час курортного сезону населення селища значно збільшується. Тому що більшість населення збільшується, а влітку в рази виникла потреба у відкритті такого популярного сьогодні закладу ресторанного господарства типу фаст-фуд з демократичними цінами, як закусочна «Чебуреки». Закусочну «Чебуреки» можна віднести до закладів швидкого обслуговування, які називаються у світі – фаст-фуд. Фаст-фуди - заклади, в яких можна, по-перше, швидко поїсти, і, по-друге, за невеликі гроші. Метою фаст-фудів все-таки є максимально швидке обслуговування клієнта, щоб той поїв і швидко пішов, звільнивши місце для наступного. Таким чином, заклад максимізує прибуток з одного місця. Чебуречна відноситься до закусочних, а по ДСТУ - шинок. Чебуречна спеціалізується на готуванні й реалізації чебуреків, пиріжків, напоїв, а також деяких холодних закусок, гарячих та холодних напоїв. Проєктуємо закусочну «Чебуреки» на 47 місць, яка буде розташована на вул. Гвардійській в с.м.т. Чорноморське Одеської обл.