Перегляд за Автор "Чехова Ксенія"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка нової концепції готелю «Ribas Rooms» в м. Одеса шляхом впровадження цифрових технологій
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2023) Чехова Ксенія
    Кваліфікаційна робота, метою якого є зміна концепції та розвиток малих готельних підприємств в місті Одеса Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємства готельного господарства в місті Одеса, актуальність теми даної кваліфікаційної роботи, загальна інформація про місце розташу-вання готелю, об’єкт, предмет дослідження, завдання. Обґрунтування концепції, в якому був проведений аналіз конку-рентів, порівняння цінової політики та послуг, вивченні попиту на да-ний вид послуг, розглянуті статистичні дані по Одеській області та її потенціал. На основі отриманих даних був зроблений висновок, що буде ак-туальним та рентабельним розробка нової концепції для готелю з упро-вадженням інноваційних тезнологій. Технологічного розділу, в якому проведено технологічні розра-хунки експлуатаційної програми готелю, коефіцієнт використання номе-рного фонду В ньому розглянуті основні положення по організації ро-боти всіх служб готелю, технологія і організація обслуговування гостей службою бронювання та прийому і розміщення, служби номерного фо-нду, інженерно – технічна. Організаційного розділу, де проведено аналіз основних та дода-ткових послуг, що пропонує готель, розглянуті сучасні організаційні структури і представлено організаційну структуру управління готелем, штатний розпис робітників готелю. Розглянуті заходи щодо охорони навколишнього середовища і ті, що підтримує заклад, техніка пожежної безпеки, правила організації пожежної безпеки на підприємстві. Аналіз інвестиційної привабливості проекту, що містить розра-хунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності готелю, витрат на перемеблювання, оснащення технікою но-мерного фонду, медичного кабінету, проведення ремонтних робіт, , ре-кламу, проектованих показників прибутку майбутнього підприємства.