Перегляд за Автор "Ходзінський, Ілля"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Науково-практичні основи виробництва жировмісних кормових добавок із оптимізованим жирнокислотним профілем
    (ОНТУ, кафедра технології зерна і комбікормів, 2022) Ходзінський, Ілля
    Одним із шляхів зміцнення існуючої кормової бази є пошук нових видів сировини для виробництва комбікормів. Останнім часом при відгодівлі сільськогосподарських тварин і птиці все більша увага приділяється використанню олійних культур, у тому числі високоолеїнового соняшнику і насінню льону, як джерела жирних кислот. Недостатня кількість жирів у раціоні сільськогосподарських тварин і птиці призводить до затримки розвитку і росту, зниження продуктивності і погіршення якості готової продукції. Тому використання жировмісних кормових добавок у раціонах сільськогосподарських тварин і птиці збалансовує його по вмісту полі- та мононенасичених жирних кислот, покращує травлення, впливає на інтенсивність росту і розвитку організму, харчову і біологічну цінність тваринницької продукції. Високоолеїновий соняшник відрізняється від звичайного високим вмістом олеїнової кислоти (понад 90 %) і низьким вмістом лінолевої кислоти. Додавання високоолеїнового соняшнику до раціонів курей-несучок підвищується несучість, у бройлерів спостерігається приріст живої маси тіла. Насіння льону містить високий вміст α-ліноленової кислоти (понад 50%), що визначає оздоровчу дію насіння льону на організм сільськогосподарських тварин і птиці. Насіння льону використовують для підвищення вмісту у жовтку яєць ω-3 жирних кислот. Метою кваліфікаційної роботи є виробництво жировмісної кормової добавки із оптимізованим жирнокислотним профілем шляхом екструдування зерна пшениці, високоолеїнового соняшнику та насіння льону для збагачення раціонів ω-9 та ω-3 жирними кислотами. Для досягнення поставленої мети визначенні завдання: проаналізувати вплив жирів на шлунково-кишковий тракт сільськогосподарських тварин і птиці; розглянути використання сировини для виробництва жировмісної кормової добавки; розробити рецепти повнораціонних комбікормів для сільськогосподарських тварин і птиці з урахуванням потреб у поживних і біологічно активних речовинах; розробити схему технологічного процесу виробництва жировмісної кормової добавки; дослідити зміни фізичних властивостей та хімічних показників сировини для виробництва жировмісної кормової добавки; дослідити зміни фізичних властивостей і хімічних показників виробленої жировмісної кормової добавки; визначити економічну ефективність виробництва жировмісної кормової добавки.