Перегляд за Автор "Фєндик Яна Сергіївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка концепції еко-глемпінг комплексу в Одеській області
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2026) Фєндик Яна Сергіївна
    Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства, план закладу готельного господарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельних послуг Одеської області, досліджено сучасні тенденції розвитку альтернативних засобів розміщення та екологічного туризму, проведено аналіз конкурентного середовища та визначено перспективи розвитку глемпінгів у регіоні. На основі проведених досліджень розроблено концепцію еко-глемпінг-комплексу «Liman Serenity» в Одеській області та сформовано його унікальну торгову пропозицію. Еко-глемпінг-комплекс «Liman Serenity» розташований поблизу Дністровського лиману та орієнтований на забезпечення комфортного відпочинку в природному середовищі з мінімальним впливом на довкілля. Концепція базується на принципах екологічності, доступності, приватності та раціонального використання природних ресурсів. До складу комплексу входять 20 модульних будинків різних категорій загальною місткістю 52 місця, кафе на 25 місць, культурно-дозвільна, спортивна та дитяча зони. Основною ідеєю проєкту є поєднання комфортного проживання, відпочинку на природі та використання енергоефективних технологій. В технологічному розділі спроектовано інфраструктуру закладу, визначено склад та площі функціональних груп приміщень, розроблено номерний фонд, заклад ресторанного господарства, культурно-дозвільні та спортивно-рекреаційні приміщення, а також наведено технологію обслуговування гостей. Виконано розрахунок інвестиційних витрат та обґрунтовано доцільність реалізації проєкту. В організаційному розділі представлено організаційну структуру управління підприємством, розраховано чисельність персоналу та графік його роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розроблено фінансову модель функціонування еко-глемпінг-комплексу.