browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Проект кафе-молодіжного у Київському р-ні Одеської обл.
(ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2022) Федосєєва, Олена Олександрівна
В дипломному проєкті проведено розрахунки щодо проєктування кафе-молодіжного у Київському р-ні Одеської області, сфолрмовано модель та послуги нового підприємства. Складено меню для кафе-молодіжного, враховуючі сучасні тенденції, проведено розрахунок виробничої програми, визначено необхідну кількість сировини для організації роботи, проведено розрахунки та підібрано необхідне сучасне устаткування, відповідно нормативним документам визначено площі виробничих приміщень. Розроблено заходи для забезпечення випуску готової продукції високої якості та забезпечення безпечних умов праці. Проведено розрахунок економічної ефективності проекту.