Перегляд за Автор "Українцева, Ю.С."
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументЗастосування термостатного способу виробництва у технології білкової пасти для дитячого харчування(2015) Ткаченко, Н.А.; Українцева, Ю.С.Метою роботи стала розробка наукових основ виробництва білкових паст для дитячого харчування (БПДХ) підвищеної харчової та біологічної цінності, з подовженим терміном зберігання, високими пробіотичними, антагоністичними й гіпоалергенними властивостями.
- ДокументОбґрунтування масової частки вітамінів та мінеральних речовин у білкових пастах для дитячого харчування(2015) Українцева, Ю.С.Визначалась антиоксидантна активність у білковій пасті для дитячого харчування при зміні вмісту комплексів вітамінів та мінеральних речовин.