Перегляд за Автор "Тупиця Лілія Дмитрівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка концепції еко-глемпінгу на 16 наметів в Одеській області з елементами етно-культури Бесарабії
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2026) Тупиця Лілія Дмитрівна
    Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства, план закладу готельного господарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку глемпінгів регіону, України та світу, результати дослідження попиту й аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію еко-глемпінгу на 16 наметів в Одеській області з елементами етно-культури Бесарабії. Основна ідея проєкту полягає у створенні цілісного туристичного продукту, що поєднує екологічну, етнокультурну та гастрономічну складові півдня Одеського регіону. Унікальність проєкту полягає в поєднанні камерності та живої культурної програми, локальної кухні, партнерства з місцевою громадою. В технологічному розділі спроектовано інфраструктуру закладу та надано технологію обслуговування гостей. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розроблено фінансову модель підприємства.