Перегляд за Автор "Тишков, Максим Аркадійович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Впровадження інноваційних технологій ви-робництва продуктів із свинини і яловичини в промислових умовах ТОВ «Гаврилівка» у Київській області.
    (ОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів, 2021) Тишков, Максим Аркадійович
    У проекті приведене обґрунтування обраних технологічних схем виробництва виробів з яловичини і свинини. На підставі обґрунтованої потужності обраний асортимент продукції. Розраховано необхідну масу основної і допоміжної сировини. Логічно обґрунтований вибір нового сучасного технологічного обладнання, розрахована його чисельність. Охарактеризовані вимоги до сировини та готової продукції відповідно вимог нормативної документації. Розрахована чисельність основних і допоміжних працівників виробництва. Наведені розрахунки площ виробничих приміщень. Представлена схема контролю основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів за ходом виробництва. Розраховані потреби в холодній і гарячій воді, парі, електроенергії. Охарактеризовано будівельний майданчик, розраховані площі будівель і споруд на генеральному плані підприємства. Вказані можливі небезпечні та шкідливі виробничі фактори для цеху з виробництва продуктів зі свинини і яловичини та наведені заходи щодо захисту робітників основного виробництва. Охарактеризовані заходи з охорони навколишнього середовища на підприємстві. Розраховані основні техніко-економічні показники проекту, які свідчать, що щорічний чистий прибуток складе 1 млн 535 тис. євро, при цьому капітальні вкладення, що необхідні для здійснення проекту в розмірі 7 млн. 627 тис. євро. окупляться впродовж 3,5 років.