Перегляд за Автор "Твердохліб Уляна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт кафе загальнодоступного для ресторанно-готельного комплексу на Чорноморському Узбережжі Одеської області
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2023) Твердохліб Уляна
    Найкращим варіантом розташування даного загальнодоступного кафе є узбережжя Чорного моря Одеської області. Це досить вдале розташування для відпочинку. Кафе – це місце, яке приваблює людей з різними можливостями, смаками, які хочуть перепочити, перекусити, відволіктися від особистих проблем, задовольнити свої потреби. Вони шукають таке місце, яке б мало зручне місцерозташування до роботи чи дому або де можна відпочити із родиною, в якому швидко і якісно обслуговують, де буде комфортно і затишно. Головною ідеєю створення кафе є: сучасність, просторість, затишок. Розробка культурної концепції об’єднає представників певної субкультури навколо кафе, яка стане для них улюбленим місцем спілкування і навіть дасть можливість реалізувати свої ідеї. Так, заклад може організовувати регулярні виступи юних музикантів чи акторів, літературні вечори, танці тощо. Кожна з цих ідей обов'язково знайде своїх прихильників, а це означає приплив постійних гостей в кафе, а отже, забезпечить «здоровий» прибуток. У кафе організація виробництва будується з дотриманням основних вимог: чіткий взаємозв’язок виробничих та допоміжних приміщень; організація та оснащення робочих місць; раціональне співвідношення форм розподілу та кооперування праці. Розглянуті особливості організації роботи заготівельного і доготівельних цехів кафе, що проектується. Актуальність проекту кафе загальнодоступного для ресторанно-готельного комплексу на Чорноморському узбережжі Одеської області може бути обґрунтована декількома факторами. По-перше, Чорноморське узбережжя Одеської області є популярним туристичним напрямком, що приваблює велику кількість відпочиваючих кожного року. Такі туристи шукають не лише комфортне місце для перебування, але і місця, де можна смачно поїсти та провести час з друзями та родиною. Тому кафе, яке пропонує якісну їжу та приємну атмосферу, може стати популярним серед туристів та місцевих жителів. По-друге, розташування кафе у складі ресторанно-готельного комплексу може стати зручним для гостей, які проживають в готелі та шукають місце для перекусу або вечері після довгого дня відпочинку. Також таке кафе може бути зручним для місцевих жителів, які шукають місце для зустрічей з друзями та колегами. По-третє, ресторанно-готельний комплекс з кафе може привернути інвесторів та забезпечити розвиток туристичної інфраструктури в регіоні. Такі комплекси можуть стати місцем роботи для місцевих жителів та забезпечити додаткові можливості для розвитку бізнесу в регіоні. Таким чином, проект кафе загальнодоступного для ресторанно-готельного комплексу на Чорноморському узбережжі Одеської області може мати значний потенціал для розвитку туризму та бізнесу в регіоні.