Перегляд за Автор "Тараканов Артем Максимович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка концепції готелю для далекобійників в м. Татарбунари на трасі М15 Одеса – Рені
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2026) Тараканов Артем Максимович
    Робота складається з текстової частини та графічних додатків. Текстова частина складається з вступу, трьох розділів (1. Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; 2. Технологічний розділ; 3. Організаційний розділ), а також висновків. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства; план готелю; експлікацію приміщень підприємства; план номерів; специфікацію меблів та інвентарю; послуги закладу; структуру управління закладу готельного господарства. У вступі обгрунтовано актуальність роботи, сформульовано мету і завдання роботи, об'єкт, предмет дослідження, наведено перелік використаних в роботі методів, описано наукову новизну та практичну значимість отриманих результатів. В першому розділі проведено аналіз конкурентоздатності закладу готельного господарства на автошляху М15 Одеса-Рені, обгрунтовано актуальність його проектування, завдання та особливості роботи з урахуванням обраного місця розташування - м. Татарбунари, прогнозованих клієнтів - далекобійників, їх запитів. Проаналізовано ринок послуг закладів готельного господарства на даній трасі та безпосередньо в місті. На основі проведених досліджень, аналізу досвіду країн Європи розроблено концепцію та сформовано торгову пропозицію готелю, який буде функціонувати при багатопрофільному сервісному центрі в м. Татарбунари на автошляху М15. Це буде транзитний готель, в якому основними споживачами будуть водії вантажівок. У другому розділі проведено технологічні розрахунки роботи готелю, моделювання інфраструктури з урахуванням специфіки основних користувачів - далекобійників, проектування житлових та інших приміщень, описано організацію роботи всіх служб, оснащення номерів, визначено показники експлуатаційної програми закладу та необхідних інвестиційних витрат. В третьому розділі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці, цивільного захисту на підприємстві, заходи з мінімізації негативного впливу на навколишнє середовище. Також описано організацію роботи в закладі, розроблено фінансову модель готелю для далекобійників. У висновках зазначено основні результати теоретичних досліджень, розробки концепції, технологічного та організаційного розділів, наведено рекомендації по їх впровадженню.