Перегляд за Автор "Сіра, Н. В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументМ’ясо перепелів в технології виробництва новітніх м’ясних продуктів(2016) Агунова, Л. В.; Азарова, Н. Г.; Сіра, Н. В.При розробці технології нових видів м'ясних продуктів першочерговим і найважливішим етапом роботи є підбір рецептурних компонентів, які можуть сприяти корекції складу продукту за допомогою корисних для здоров'я інгредієнтів, а найголовніше бути безпечними з точки зору збалансованого харчування.