Перегляд за Автор "Сікорська, Ольга Миколаївна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА ЯКОСТІ СУМІШІ З БОРОШНА ДЛЯ МЛИНЦІВ І ОЛАДОК, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬСЯ В ТОРГІВЕЛЬНІЙ МЕРЕЖІ М. ОДЕСИ(ОНТУ, кафедра товарознавство та митна справа, 2022) Сікорська, Ольга МиколаївнаДо дипломної роботи студентки Сікорської Ольги Миколаївни на тему: «Порівняльна оцінка якості суміші з борошна для млинців і оладок, що реалізуються в торговельній мережі м. Одесі». В роботі представлені результати характеристики ринку Україні готових сумішей для випікання, представлені результати аналізу нормативної документації, що регламентує якість та безпечність даної продукції. Також у роботі відображені результати проведеної порівняльної оцінки трьох зразків готових сумішей для випікання оладок, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеса за станом пакування та маркування споживчої тари, наведені результати оцінки органолептичних показників, результати досліджень фізико-хімічних показників якості. Опрацьовані питання організації охорони праці на робочому місці товарознавця. Дипломна робота виконана на 67 друкованих листах формату А4, містить 13 таблиць, 5 рисунків та 3 додатки.