Перегляд за Автор "Станкова, Юлія"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт кафе загальнодоступного для розширення мережі ресторанів «Козачок» у м. Подільськ Одеської обл.
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2022) Станкова, Юлія
    Ресторан «Козачок» успішно працює у с.м.т. Любашівка й користується великим попитом у місцевих мешканців, туристів та подорожуючих. Ресторан «Козачок» пропонує гостям широкий асортимент страв української кухніє економічно успішним та конкурентоспроможним ресторанним закладом. Тому, керівництво ресторану «Козачок» зацікавлено у розширені бізнесу й замовило проект кафе загальнодоступного для розвитку та розширення мережі ресторанів «Козачок» у м. Подільськ Одеської обл. Створення мережі закладів ресторанного господарства сьогодні дуже актуально і економічно вигідне. Тому що збільшується потужність базового підприємства, розширюється контингент відвідувачів, мінімізуються затрати на закупку сировини, підвищується ефективність його управління. Зараз місто Подільськ - найбільше місто півночі Одеської області, значний залізничний вузол ; має промислові підприємства, розвинуту мережу підприємств торговельного та побутового обслуговування; в останнє десятиліття місто стало провідним торговельним центром півночі Одещини і флагманом успішного проведення житлово-комунальної реформи серед малих міст України. Економіка, бізнес, комунальна сфера міста Подільськ налаштовані на надання високоякісних послуг, у тому числі ресторанних послуг гостям і жителям міста. В той же час ресторанна інфраструктура в місті слабо розвинута й потребує свого розбудування. Адже потенційні відвідувачі кафе є, місцеві мешканці й гості міста мають бажання відвідати заклад з гарною кухнею та високим рівнем обслуговування. Мережа ресторанів «Козачок» спеціалізується на українській кухні, тому проєктоване кафе загальнодоступне буде пропонувати гостям страв української кухні. Такий заклад буде цікавий для відвідувачів і конкурентоспроможний серед інших кафе м. Подільськ. Позитивним фактором успішного розвитку кафе є виграшне місце розташування – на вул. Вокзальній біля залізничного вокзалу, де завжди людно. Кафе загальнодоступне розраховане на 104 місця, передбачене обслуговування офіціантами.