Перегляд за Автор "Соколова, Т. И."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Исследование безопасного обращения с мицелиальными отходами производства лимонной кислоты
    (2020) Соколова, Т. И.; Шпырко, Т. В.
    В пищевой промышленности лимонная кислота играет важную роль, оставляя вопросы утилизации отходов производства открытыми. При приготовлении кислоты используется больше сырья, чем получают готовой продукции на выходе, при этом образуется большое количество отходов, негативно влияющих на окружающую среду, среди них: фильтрат цитрата кальция, гипсовый шлам и мицелий гриба Aspergillus niger. Отходы мицелия повышает уровни опасности, загрязняя почвы и подземные воды в местах хранения. Целью данного исследования является поиск новых возможностей для вторичного использования отходов в промышленных и сельскохозяйственных сферах. Особое внимание уделено выделению хитина и хитозана из состава гриба Aspergillus niger и формированию хитиновых пленок с целью получения продукта со стабильным химическим составом независимо от качества исходной биомассы гриба для эффективного управления процессом утилизации.