Перегляд за Автор "Сесицька, Людмила"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Будівництво круп'яного заводу з переробки зерна пшениці у крупи типу Булгур
    (ОНАХТ, кафедра технології переробки зерна, 2021) Сесицька, Людмила
    Актуальність теми Розроблена технологічна схема та здійснено будівництво круп’яного заводу продуктивністю 80 т/добу для переробки зерна пшениці в крупу типу булгур. Переробка передбачається у два етапи: очищення та підготовка зерна та його переробка в крупу. Очищення зерна проводиться за традиційною схемою, підготовка зерна полягає у проведенні воднотеплової обробки методом холодного і гарячого кондиціювання. зерно пшениці поступає на етап воднотеплової обробки де його спочатку зволожують у зволожуючих машинах до вологості 20-22 % потім відволожують у бункерах для відволоження протягом 5-6 год, після чого підготовлене таким чином зерно спрямовують у пропарювач де його пропарюють при тиску пари 0-17-020 МПа протягом 10-15 хв. Після пропарювання зерно спрямовують на темперування і охолодження, на наступному етапі його підсушують на вертикальних парових сушарках до вологості не більше 14 % після чого спрямовують на лущення. Дипломна робота складається із вступу, змісту, 7 розділів, висновків, списку використаної літератури та креслень (6 листів формату А1).