Перегляд за Автор "Семененко Катерина"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка нової концепції розвитку готелю «Зеніт» в м. Одеса (оновлення номерного фонду)
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2023) Семененко Катерина
    Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: модель концепції підприємства, організаційну структуру управління готелем, послуги готелю, план житлового поверху готелю. На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю «Зеніт» в м. Одеса. Готель «Зеніт» - демократичний заклад категорії 3 зірки, що має зручне розташування, харчування у кафе та прості номери. Номерний фонд та концепція готелю потребують оновлення, тому запропоновано реконструкцію готелю шляхом оновлення номерного фонду. В технологічному розділі представленні розрахунки місткості готелю, характеристика номерного фонду та інших приміщень закладу, характеристика та кошторис створення додаткових приміщень. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу. Описані принципи охорони праці на підприємстві, заходи протипожежної безпеки, заходи щодо охорони навколишнього середовища та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.