Перегляд за Автор "РАСНЮК Іван"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументУдосконалення технології виробництва ферментованих напоїв крафтового статусу(ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2023) РАСНЮК ІванРозробка технології напоїв крафтового статусу на основі нетрадиційної сировини (ферментованої молочної сироватки) з додаванням фруктових наповнювачів та розробка пивних напоїв виготовлених за технологією виробництва пива в закладах ресторанного господарства, а також квасу. Впровадження розробленої технології напоїв, крафтового статусу, у виробництво на основі ресторану на 79 посадкових місць в м. Одеса.