Перегляд за Автор "Пігович, Катерина Григорівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    «Проект кафе латвійської кухні для ресторанного комплексу Odessа Restaurant Market у м. Одеса»
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2021) Пігович, Катерина Григорівна
    Кафе латвійської кухні «De Lux» розташоване на одному з масштабних проектів ресторанних комплексів «Odessa restaurants market». Лозунг закладу: Місце незабутніх подій, потрапляючи в котре гість відчуває свято та колорит іншої країни у всьому. В кафе «De Lux» загальнодоступного типу планується меню з вільним вибором страв та напоїв. У закладі передбачене повне обслуговування офіціантами. Режим роботи з 10:00 по 22:00 без перерв та вихідних. Головна ціль закладу – це унікальне сучасне представлення латвійської кухні з поєднанням цікавих презентацій страв, швидкої та незвичної подачі, розваг. Цільова аудиторія, на яку розрахований та спроектований заклад- контингент різних категорій населення, рівня витрат середній та вище. Якість обслуговування - невід'ємна складова ефективності роботи кафе «De Lux», завдяки якій можливо залучити споживача. У закладі створено спеціальний підхід до організації різного виду відпочинку, простора зала для відпочинку з особливим інтер’єром, велика кількість фото-зон, супровід живої музики та робота діджею у вихідні дні. А для наймолодших гостей була створена дитяча зона з кваліфікованими аніматорами та іншими сучасними розвагами. Закладом передбачені додаткові послуги такі як: кейтерингові послуги, приготування та доставка страв, виклик таксі, зарядні пристрої для смартфонів, організація майстер-класів з приготування страв та кулінарних виробів, організація банкетів та проведення різноманітних заходів. У святкові дні для відвідувачів надаються знижки.