Перегляд за Автор "Пхакадзе, Г. Н."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументЧерника кавказская — перспективный ингредиент для сбивных кондитерских изделий функциональной направленности(2016) Хецуриани, Г. С.; Силагадзе, М. А.; Пхакадзе, Г. Н.Цель работы состояла в разработке нового ассортимента пастилы и зефира высокой биологической ценности и установления технологических параметров процесса, обеспечивающих максимальную сохранность биологической ценности исходного сырья.