Перегляд за Автор "Постнов, Г. М."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    Вимоги до проектування ультразвукового апарата для відновлення молока
    (2016) Постнов, Г. М.; Червоний, В. М.; Шипко, Г. М.
    Було запропоновано використання ультразвукової обробки для ефективного проведення процесу відновлення сухого молока, проведено дослідження щодо вивчення впливу ультразвукової обробки на ефективність процесу. За результати досліджень сформульовані основні технологічні, експлуатаційні та екологічні вимоги для ефективного проведення процесу відновлення сухого молока, а також запропоновано принципову схему для апаратурного оформлення відповідного процесу.
  • Документ
    Процессы производства бульонов различного функционального назначения
    (ОТИПП, 1987) Постнов, Г. М.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе научно обоснована интенсификация процессов производства бульонов из новых видов сырья и разработан способ и рациональная конструкция аппарата для их варки. Исследован процесс предварительной обработки измельченной кости путем воздействия на нее давлением различной величины. Разработана классификация бульонов различного функционального назначения. Изучен способ варки бульонов при температурах ниже 100º С при атмосферном давлении. Разработаны технологические требования к аппарату для варки бульонов и на их основе предложено его инженерно-конструктивное решение.