Перегляд за Автор "ПОЧКА, ЄЛІЗАВЕТА СЕРГІЇВНА"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проектування цеху по виробництву напівфабрикатів для ТОВ «Гаврилівка» в Одеській обл.
    (ОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів, 2021) ПОЧКА, ЄЛІЗАВЕТА СЕРГІЇВНА
    Мета дипломного проекту – розробка проекту , що випускає напів- фабрикати з яловичини і свинини з ефективним використанням м'ясної сировини та широким асортиментом натуральних та рубаних напівфабри- катів. Проектом передбачений випуск продуктів з яловичини і свинини, які користуються широким попитом у населення. Підібрані технологічні схеми виробництва продукції, здійснений підбір сучасного високопродуктивного обладнання з високим ступенем механізації і автоматизації технологічних процесів. Виконані розрахунки сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів, необхідних для виробництва продукції. Здійснений розрахунок площ виробничих приміщень і робочої сили. В проекті передбачені заходи з охорони праці і екологічної безпеки. Техніко-економічними розрахунками підтверджена економічна ефе- ктивність будівництва цеха.