Перегляд за Автор "О.С. Подмазко, І.О. Подмазко"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументАналіз зміни середньооб'ємної температури при охолодженні харчових продуктів(2019) О.С. Подмазко, І.О. ПодмазкоВ роботі розглянуто змінення середньооб'ємної температури продукту (на прикладі м'яса) при його охолодженні. Використані різноманітні методи розрахунків. Розглянута можливість продукту віддати теплоту та можливість охолоджувального середовища сприйняти цю теплоту