Перегляд за Автор "Остапчук Юлія"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект ресторану польської кухні у м. Рівне
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2025) Остапчук Юлія
    Метою дипломного проектування є представлення проектованого підприємства в галузі харчування, його організацію виробничого процесу та обслуговування споживачів продуктами харчування. Кваліфікаційна робота бакалавра, метою якого є проектування ресторану 1 класу польської кухні у місті Рівне, включає в себе пояснювальну записку, графічний матеріал і презентацію. Пояснювальна записка виконана на100 сторінок та містить:  Стан проблеми і перспективи її вирішення.  Навчально-дослідна робота студентів.  Технологічна частина проектних розробок.  Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва.  Моделювання процесу надання послуг.  Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення.  Охорона праці.  Оцінка екологічної безпеки.  Техніко-економічні показники.  Список літератури.  Додатки.