Перегляд за Автор "Осипенкова, І. І."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументФізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів(Логос, 2019) Полумбрик, М. О.; Осипенкова, І. І.; Котляр, Є. О.Розглянуто сучасний стан фізико-хімічних методів аналізу складу, функціональних властивостей, харчової цінності і якості природної сировини і харчових продуктів. Призначено для фахівців харчової промисловості, викладачів, аспірантів, магістрантів і студентів, а також широкого загалу читачів, які цікавляться проблемами оцінки якості харчових продуктів і здорового харчування.