Перегляд за Автор "Ольшанский, С.В."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Способ замораживания мясных туш
    (1988) Ольшанский, С.В.; Чумак, И.Г.; Онищенко, В.П.; Шахневич, В.И.; Вязовский, В.П.; Когут, В.Е.
    Изобретение касается консервирования продуктов охлаждением, а именно способов замораживания мясных туш, и позволяет уменьшить усушку продукта в процессе его замораживания при незначительном оседании влаги на приборы охлаждения.