Перегляд за Автор "Олексик, Анастасія"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект пивного ресторану для розширення мережі ресторанів «Козачок» у м. Розді́льна Одеської обл.
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2021) Олексик, Анастасія
    Аналіз ринку ресторанних послуг свідчить про те, що популярністю у споживачів користуються спеціалізовані ресторани. Саме такий спеціалізований ресторан ми пропонуємо для проектування у рамках для розширення мережі ресторанів «Козачок» у м. Розді́льна Одеської обл, це – пивний ресторан. Розді́льна — прикордонне місто в Україні у західній частині Причорноморської низовини. Адміністративний центр Роздільнянського району Одеської області . Чисельність населення міста становить більше 17 тис. осіб, об'єднаної міської громади — близько 33 тисяч. Відстань до облцентру становить близько 87 км і проходить автошляхами . Тут розташована вузлова станція Одеської залізниці, яка є вузлом міжнародного транспортного коридору. Станція Роздільна — один із найбільших і найважливіших у стратегічному плані залізничних вузлів України . Роздільна є містом з високою щільністю населення. Економіка, бізнес, комунальна сфера міста Одеса орієнтовані на надання високоякісних послуг, у тому числі ресторанних послуг гостям і жителям міста. В той же час ресторанна інфраструктура в місті слабо розвинута й потребує свого розбудування. Адже потенційні відвідувачі ресторанів є, місцеві мешканці й гості міста мають бажання відвідати заклад з гарною кухнею та високим рівнем обслуговування, справити свята – весілля, ювілеї, випускні вечори, тощо. Новий пивний ресторан для розширення мережі ресторанів «Козачок» буде розташований в історичному центрі м. Розді́льна на вулиці Ватутіна біля дуже популярного у місцевих жителів та гостей міста Центрального парку. В пивному ресторані буде функціонувати зал для гостей на 59 місць й літній майданчик на 40 місць, отже потужність закладу буде 99 місць. Не має сумніву, що смачна кухня та широкий асортимент пива не залишить байдужими ні місцевих жителів, ні гостей міста, а даний заклад буде популярним та конкурентоспроможним серед інших підприємств ресторанного господарства та прибутковим.