Перегляд за Автор "Олександр Якуц"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт холодильної установки виробничого комплексу птахофабрики потужністю 40 т на зміну у м. Одеса на базі природних холодоагентів
    (2026) Олександр Якуц
    Кваліфікаційна робота складається з 84 сторінок тексту, містить 17 рисунків, 21 таблицю та 10 посилань на літературні джерела. У роботі вирішено науково‑технічну задачу розробки виробничого комплексу птахофабрики потужністю 40 т на зміну у м. Одеса. Об’єктом дослідження є холодильна установка виробничого холодильника, розташованого у місті Одеса, Одеської області, що забезпечує технологічні потреби підприємства з переробки м’яса птиці. Будівля холодильника одноповерхова, з висотою камер 6 м та сіткою колон 6×12 м. Передбачено три камери з температурним режимом –20 °С для тривалого зберігання замороженого м’яса птиці та окрему камеру для шокової заморозки продуктів при –25 °С. У якості холодильного агента прийнято аміак R717. Система холодопостачання спроектована як централізована. Виконано теплотехнічні розрахунки, визначено сумарні теплопритоки при повному завантаженні камер, підібрано теплоізоляційні конструкції на основі ПСБ‑С. На основі розрахунків обґрунтовано вибір компресорних агрегатів фірми Bitzer та теплообмінних апаратів фірми Alfa‑Laval, що забезпечують ефективність та надійність роботи системи. Результати роботи підтверджують технічну доцільність та енергетичну ефективність запропонованої конструкції виробничого холодильника для умов південного регіону України. Ключові слова: виробничий холодильник, птахофабрика, аміак, холодопостачання, теплотехнічний розрахунок.