browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Технологічна експертиза виробництва напоїв безалкогольних сильногазованих Schweppes
(2023) Огороднікова А. М.; Кіцелюк М. А.
Безалкогольна продукція, як на світовому ринку, так і в Україні, розширюється, в основному, за рахунок використання нових, нетрадиційних видів сировини, а також різних харчових добавок, які покращують їх органолептичні і фізико-хімічні показники, але не завжди асоційовані з користю для здоров'я споживачів. Крім того, спостерігається тенденція до зростання попиту саме на солодкі газовані безалкогольні напої, тому необхідно проводити технологічний контроль і експертизу даного виду харчової продукції.