Перегляд за Автор "Овсяникова, Л. В."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Функциональный продукт с добавлением имбиря
    (2013) Лавшук, В. Д.; Овсяникова, Л. В.
    В результате проведенных исследований установлено, что имбирь является ценным источником минеральных веществ, а в частности: магния (184 мг/100г), фосфора (148 мг/100г), кальция (116 мг/100г). Для сравнения это в несколько раз больше, чем плодоовощном сырье. Поэтому целесообразно использовать имбирь для сбалансирования готовых сокосодержащих напитков по минеральному составу, а в частности по соотношению Са:Mg:Р(1:1,5:0,5).