Перегляд за Автор "Ніжник, Анжела Миколаївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    «Оцінка конкурентоспроможності хлібців вітчизняних виробників, що реалізуються в торговельних мережах м. Одеси"
    (ОНТУ, кафедра товарознавство та митна справа, 2022) Ніжник, Анжела Миколаївна
    До кваліфікаційної роботи студентки Ніжник Анжели Миколаївни на тему: «Оцінка конкурентоспроможності хлібців вітчизняних виробників, що реалізуються в торговельних мережах м. Одеси». В роботі представлені результати аналізу ринку хлібобулочних виробів в Україні, представлені результати аналізу нормативної документації, що регламентує якість та безпечність даної продукції. Також у роботі відображені результати проведеної порівняльної оцінки трьох зразків хлібців пшенично-гречаних, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеса за станом пакування та маркування споживчої тари, наведені результати оцінки органолептичних показників, результати досліджень фізико- хімічних показників якості, розрахована конкурентоспроможність дослідних зразків. Опрацьовані питання організації охорони праці на робочому місці товарознавця. Дипломна робота виконана на 69 друкованих листах формату А4, містить 17 таблиць, 3 рисунка та 1 додаток. Ключові слова: хлібобулочні вироби, хлібці пшенично-гречані,