Перегляд за Автор "Новічкова Тамара"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    «Розробка нової концепції розвитку для бутік- готелю "Де Волан" в м. Одеса шляхом реконструкції номерного фонду та впровадження сучасних технологій»
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2025) Новічкова Тамара
    Кваліфікаційна робота магістра, метою якої є розробка проекту для бутік - готелю, складається з наступних розділів. Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підпри-ємств готельно-ресторанного господарства в регіоні, актуальність мети даної ква-ліфікаційної роботи. Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується створити бізнес і гастро номери світу з використанням сучасних технологій та мистецького підходу. Науково-дослідної частини, присвяченої вивченю попиту на тематичні го-телі, вплив дизайну та інтерєру на туристів і на їх вибір готельного підприємства, перспектива дизайну у підвищенні конкурентоспроможності підприємства. Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розра-хунки роботи закладу, а саме моделювання інфраструктурної складової проекту, показники експлуатаційної програми бутік - готелю, технології обслуговування гостей, а також описання організації і функцій служб бутік - готелю. Організаційного розділу, де представлено організаційну структуру управ-ління та розроблено штатний розпис робітників підприємства. Будівельного розділу, де надано опис генерального плану підприємства, за-пропоновано конструктивно-функціональні рішення, призначені для приміщень закладу, представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства. Економічного розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності закладу, інвестиційних ви-трат та проектованих показників прибутку майбутнього підприємства. Кваліфікаційна робота магістра містить: Текстової частини – 111 стор. Таблиць – 17, Графіків – 36 , Додатків – 24, з них графічних аркушів – 8. Літературних джерел – 66 найменування.