Перегляд за Автор "Мєхоношин Артем Павлович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт круп’яного цеху продуктивністю 3 т/год
    (ОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2024) Мєхоношин Артем Павлович
    Темою кваліфікаційної роботи є “Проєкт круп’яного цеху продуктивністю 3 т/год ”. Розроблена лінія переробки проса в крупи та пластівці продуктивністю 3т/год забезпечує вихід крупи просяної 31,7%, вихід пластівців 26,9%, мучки коромової -7,3%, дрібки-3,95% . Кваліфікаційна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає 7 розділів та 4 листів графічного матеріалу: баланс, технологічна схема, плани поверхів, поперечні та повздовжні перерізи. Просо є важливою зерновою культурою, яка значною мірою сприяє забезпеченню харчової безпеки в багатьох регіонах світу. Продукти з проса широко використовуються в харчуванні завдяки високому вмісту поживних речовин, таких як білки, клітковина, вітаміни та мінерали. Особливо варто відзначити високий вміст магнію, фосфору і вітамінів групи B. Завдяки своїм властивостям, просо є відмінним вибором для здорового харчування і підтримки загального фізичного стану організму. Наведено технологічну схему виробництва пшона, визначено вимоги до сировини та готової продукції, проведено розрахунки кількості необхідного технологічного обладнання, визначено техніко-економічні показники та обґрунтовано доцільність проекту.