Перегляд за Автор "Мороз, А. С."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    101335 Суха борошняна суміш
    (2015) Жигунов, Д. О.; Шутенко, Є. І.; Волошенко, О. С.; Мороз, А. С.
    Суха борошняна суміш, що містить борошно пшеничне, борошно кукурудзяне і добавку, яка відрізняється тим, що як добавку вона містить дрібні пшеничні висівки і борошно тритикалеве.
  • Документ
    Порівняльний аналіз різних методів визначення кількості і якості клейковини
    (2016) Жигунов, Д. О.; Ковальова, В. П.; Мороз, А. С.
    У більшості країн світу білково-протеїназний комплекс пшениці характеризується тільки вмістом білку, лише в деяких випадках визначають такий показник, як кількість та якість клейковини.