Перегляд за Автор "Мнацаканов, Г.К."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Способ замораживания пищевых продуктов
    (1988) Чумак, И.Г.; Мнацаканов, Г.К.; Крыминский, А.И.; Подмазко, А.С.
    Изобретение относится к холодильной технике, а именно к способам воздушного замораживания пищевых продуктов. Целью изобретения является снижение массопотерь продукта в процессе замораживания за счет восстановления влагосодержания поверхностного слоя.