Перегляд за Автор "Мирза Ганна Сергіївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проектування комплексно- механізованих ліній в хлібопекарному цеху по виробництву хліба міського подового 0,5 кг та булочок з молочною сивороткою 1/г 0,5 кг.
    (ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Мирза Ганна Сергіївна
    Важливою для економіки та соціальної сфери на даний час хлібопекарська галузь промисловості України, хліб є продуктом харчування для людей. Частка хлібопродуктів у раціоні населення України складає 15 %, що підтверджує Хліб – користний продукт різного асортименту, масового попиту, так і профілактичного , дієтичного характеру. В рецептуру деяких видів використанні різні види борошна, борошно з цільного зерна, ячмінне, вівсяне борошно, різні сорти пшеничного, житнього, кукурудзяного борошна, що містять багато поживних корисних речовин. Хлібопекарська галузь має давню історію та традиції, і грає важливу роль у харчовій культурі не тільки в Україні , а й в культурі багатьох і н ш и х країн. Хлібопекарська галузь значення для економіки України, на підприємствах працює багато людей, створюються робочі місця на підприємствах ,що виробляють статус як основного продукту харчування. В нашій країні існує велика кількість маленьких хлібопекарень і великих підприємств.