Перегляд за Автор "Мальков, Р. Ю."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРазработка технологии замороженных полуфабрикатов булочных изделий функционального назначения(2015) Солоницкая, И. В.; Пшенишнюк, Г. Ф.; Мальков, Р. Ю.Нами были проведены исследования по влиянию крахмалов на качество готовых изделий, изготовленных по традиционной технологии. За контроль брали изделие без внесения добавок.