Перегляд за Автор "Мазуренко Поліна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка концепції кафе при бізнес-центрі в м. Києві
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2023) Мазуренко Поліна
    Кваліфікаційна робота бакалавра, метою якої є розробка проєкту конкурентоспроможного кафе в місті Києві, що розташовується на території бізнес-центру, містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох основних розділів: обґрунтування концепції, в якому проведено аналіз та дослідження конкурентів, розроблено основну концепцію кафе, проведено SWOT-аналіз підприємства; технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи кафе; організаційного розділу, де було обрано доцільну організаційну структуру управління, схарактеризовано послуги кафе; аналізу інвестиційної привабливості проєкту, що містить розрахунок економічних показників при проєктуванні й будівництві закладу. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства, послуги закладу зі структурою управління закладу ресторанного господарства та SWOT-аналіз. В кафе при бізнес-центрі підтримується робоча атмосфера, до можна провести бізнес-зустріч в спеціальних столах-кабінках, що мають на своїй меті створення умов для комфортних бізнес-перемов.