Перегляд за Автор "Мазур, Владислава"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєкт диско-кафе у м. Дрогобич Львівської обл.
    (ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2022) Мазур, Владислава
    Згідно завдання на дипломний проект розробляється проєкт диско-кафе у м. Дрогобич Львівської обл. Місто Дрогобич — розвинутий природно-господарський комплекс, друге за промисловим потенціалом місто області. У наш час основною промисловою галуззю міста є машинобудування та нафтопереробка. Дрогобич є важливим культурним осередком Львівщини — тут діють численні музеї, зокрема під егідою краєзнавчого «Дрогобиччина», театри, кінотеатри, філармонія, міський і районний Народні доми, будинки культури, бібліотеки, театральні студії тощо. В місті багато молоді, котра буде зацікавлена провести дозвілля у ресторанному закладі, яке спеціалізується на обслуговуванні молодіжної аудиторії. Тим паче ми пропонуємо проект будівництва диско-кафе на вул. І. Франка поруч із Дрого́бицьким держа́вним педагогі́чним університе́том і́мені Іва́на Франка. Вважаемо, що новий ресторанний заклад стане популярним місцем у молоді, конкурентноспроможнім та економічно ефективним проектом. Зал диско-кафе проєктуємо на 88 місць. Диско-кафе це новий для України і перспективний напрямок розвитку ресторанного бізнесу. Диско-кафе заохочує певне коло постійних клієнтів – переважно це молодь. Окрім послуг організації харчування, диско-кафе організовує диско-вечори з танцями. Тут можна потанцювати, для цього передбачено танцпол.. Існує система скидок, бонусів і подарунків для членів клубу (на день народжень, наприклад), це підігріває інтерес у відвідувачів і дуже корисно для самого диско-кафе, отже є постійний контингент відвідувачів. Особливо перспективний напрямок додаткових послуг, які надає диско-кафе, це – організація молодіжних свят, корпоративів, різноманітних вечорів з розважальними програмами, вечорів-дегустацій, майстер-класів, тощо. Диско-кафе може швидко пристосовуватись до інтересів відвідувачів і організовувати веселе проводження часу із музикальним супроводженням.. Таким чином, на наш погляд, диско-кафе є конкурентоспроможним підприємством. Диско-кафе ми проектуємо із танцмайданчиком. Меню буде враховувати інтереси молоді, щодо вибору страв. Штат кафе укомплектовується переважно молодими працівниками. У залі диско-кафе застосовується метод обслуговування офіціантами.